Ratatouille méditerranéenne

Dernière mise à jour : 18 oct. 2021

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 30 minutes.

Temps de cuisson : 35 minutes.


Ingrédients


À acheter au Potager du Canal :

  • 1 courgette moyenne

  • 1 aubergine

  • 1 oignon blanc

  • 1 oignon rouge

  • 1 poivron vert

  • 4 tomates

  • bouquet garni : thym, basilic, origan

Vous avez sûrement déjà à la maison :

  • huile d'olive

  • sel

  • poivre



Préparation


Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive sans roussir.

Retirer les oignons et faire revenir l’aubergine.

Retirer l’aubergine et faire revenir la courgette.

Retirer la courgette et faire revenir le poivron.

Verser à nouveau tous les légumes dans votre plat et ajouter les tomates coupées en petits morceaux.

Ajouter le sel, le poivre, le bouquet garni et remuer l'ensemble.


Laisser mijoter à couvert pendant 10 à 15 minutes.


Le secret d'Aurélie : consommer le lendemain, c'est encore meilleur !


Notre panier ratatouille est disponible au kiosque ou dans notre boutique en ligne.

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