Tarte aux tomates à la moutarde

Pour 4 personnes.

Préparation : 20 minutes.

Cuisson : 20-25 minutes.


Ingrédients


Votre liste d'épicerie du Potager du Canal :

  • 3-4 tomates ou une barquette de tomates cerises

  • 1 oignon jaune

Chez votre commerçant préféré :

  • Une pâte brisée maison

  • Fromage (au choix : Cheddar, Suisse ou Parmesan)

  • Moutarde

  • Chapelure

  • Huile d'olive

  • Sel et poivre



Préparation


Préchauffer le four à 375 °F.

Etaler la pâte brisée sur un moule à tarte, piquer le fond de la pâte, puis la faire cuire une dizaine de minutes.

Laver les tomates et les essuyer, puis les couper en rondelles moyennes.

Peler les oignons et les émincer.

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive.

Sortir le fond de tarte du four et la recouvrir d'une couche de moutarde puis

en saupoudrer le fond de chapelure.

Disposer les tomates sur la pâte.

Ajouter les oignons revenus.

Saler et poivrer.

Saupoudrer à nouveau de chapelure.

Ajouter du fromage rapé (au choix, du cheddar, du suisse ou du parmesan)

Faire cuire la tarte 20-25 minutes (surveiller la cuisson).

Décorer de quelques feuilles de basilic.



Tomates cerises disponibles en ligne et au kiosque (selon la saison)


Conseil d'Armelle : dans cette recette, la chapelure fait toute la différence. Elle absorbe le jus des tomates et garde le fond de tarte croustillant.


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