Pour 4 personnes.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes.
Ingrédients
À acheter au Potager du Canal :
2 courgettes moyennes (ou une grosse)
Une tomate
Un oignon jaune
Un bouquet de persil
Chez votre commerçant préféré :
500g de porc haché
60g de fromage râpé
huile d'olive
sel et poivre
Optionnel :
Un oeuf
De la chapelure
Préparation
Émincer l'oignon.
Laver la tomate et la couper en petits dès.
Laver les courgettes.
Attention, garder la peau !
Les couper en deux dans le sens de la longueur.
Evider chaque demi-courgette en les grattant avec une petite cuillère et conserver la chair à part.
Faire revenir la chair de courgette dans de l'huile d'olive avec l'oignon. Ajouter la viande hachée et bien la séparer. Ajouter les dès de tomates. Faire revenir 2-3 minutes.
Dans un plat allant au four, poser les courgettes et les remplir de la farce.
Mettre au four 375°F pendant environ 30 à 40 minutes.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez mettre du fromage râpé et le laisser fondre ou mettre le grill quelques secondes le temps que le fromage dore.
Décorer avec du persil frais et déguster !
Bouquet de thym du Potager du Canal
Le secret d'Armelle : pour plus de moelleux, vous pouvez rajouter de la chapelure et un oeuf à la farce.