Pour 4 personnes.
Préparation : 20 minutes.
Cuisson : 20-25 minutes.
Ingrédients
Votre liste d'épicerie du Potager du Canal :
3-4 tomates ou une barquette de tomates cerises
1 oignon jaune
Chez votre commerçant préféré :
Une pâte brisée maison
Fromage (au choix : Cheddar, Suisse ou Parmesan)
Moutarde
Chapelure
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 375 °F.
Etaler la pâte brisée sur un moule à tarte, piquer le fond de la pâte, puis la faire cuire une dizaine de minutes.
Laver les tomates et les essuyer, puis les couper en rondelles moyennes.
Peler les oignons et les émincer.
Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive.
Sortir le fond de tarte du four et la recouvrir d'une couche de moutarde puis
en saupoudrer le fond de chapelure.
Disposer les tomates sur la pâte.
Ajouter les oignons revenus.
Saler et poivrer.
Saupoudrer à nouveau de chapelure.
Ajouter du fromage rapé (au choix, du cheddar, du suisse ou du parmesan)
Faire cuire la tarte 20-25 minutes (surveiller la cuisson).
Décorer de quelques feuilles de basilic.
Tomates cerises disponibles en ligne et au kiosque (selon la saison)
Conseil d'Armelle : dans cette recette, la chapelure fait toute la différence. Elle absorbe le jus des tomates et garde le fond de tarte croustillant.